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お肉の豆知識

お肉の豆知識
豚肉
- 豚の主な品種 (社)全国養豚協会「新養豚全書」より (PDF形式:90KB)
- 豚肉の部位別特徴と調理ポイント 群馬県養豚協会「群馬県産豚肉ハンドブック」より (PDF形式:116KB)
- 豚肉の栄養と保存方法について 群馬県養豚協会「群馬県産豚肉ハンドブック」より (PDF形式:82KB)
- 豚肉の栄養と効能について 食育大事典より (PDF形式:73KB) > www.shokuiku.co.jp
- 購入のポイント 群馬県養豚協会「群馬県産豚肉ハンドブック」より (PDF形式:102KB)
- 豚肉の格付 群馬県養豚協会「群馬県産豚肉ハンドブック」より (PDF形式:61KB)
牛肉
- 牛の主な品種 (社)日本食肉協議会「世界家畜図鑑」より (PDF形式:158KB)
- 牛肉部位の特徴と適した料理 財団法人 日本食肉消費総合センター「牛肉のすべてがわかる本」より (PDF形式:83KB)
- 牛肉の選び方(PDF形式:133KB)
- 牛肉の格付 財団法人 日本食肉消費総合センター「牛肉のすべてがわかる本」より (PDF形式:100KB)
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