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お肉の豆知識

豚肉豚肉

牛肉牛肉

  • 牛の主な品種  (社)日本食肉協議会「世界家畜図鑑」より (PDF形式:158KB)
  • 牛肉部位の特徴と適した料理  財団法人 日本食肉消費総合センター「牛肉のすべてがわかる本」より (PDF形式:83KB)
  • 牛肉の選び方(PDF形式:133KB)
  • 牛肉の格付  財団法人 日本食肉消費総合センター「牛肉のすべてがわかる本」より (PDF形式:100KB)

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